Menu du Week-End de Pâques

Formule à 35€

Formule à 28.50€

entrée, plat ou plat, dessert

Entrées au choix

Cassolette d'escargots à la mousseline de céleri et aux marrons confits au fond blanc de volaille

Foie gras de canard du sud-ouest mi cuit, confiture de figues violettes

Ballottine de saumon fumé au chèvre frais, chiffonnade d'endives au vinaigre de framboise et à l'huile de noix

Tarte fine aux poireaux et au Parmesan, brochette de Saint-Jacques

Trou Champenois

sorbet poire et ratafia

Plats au choix

Ris de veau braisés aux morilles et au Porto

Carré d'agneau rôti au thym, mousseline de butternut et navets confits au miel et au porto

Faux filet à la plancha, sauce poivre vert (race:Angus, origine: Irlande)

Brochette de Saint-Jacques à la plancha sauce homardine

Desserts au choix

Assiette de fromages fermiers, buisson maraicher

Nougat glacé et son coulis de framboise

Variation autour de la pomme: croustillant mousse pomme verte, pommes confites et caramélisées et caramel décuit au Calva et au jus de pomme verte

Nuage de citronnelle et chocolat blanc sur poires caramélisées au sirop d'érable

Les Champagnes

Mandois Brut 1er Cru Blanc de Blancs Millésimé

Blle . 44,00€

H.Blin blanc de blanc

Blle . 43,00€

H.Blin rosé

Blle . 43,00€

Mandois brut origine

Blle . 37,00€

Les Carafes

IGP du Gard Rosé ou Rouge Cellier des Chartreux

Caraf. 5,00€

Caraf. 9,00€

Vin Blanc

Loire A.O.C

Sancerre Domaine des Trois Noyers

Blle . 21,00€

Vins Rosés

Provence A.O.C

Côtes de Provence ‘Cuvée Réservée’ Château du Rouët

Blle . 15,00€

Côtes du Rhône A.O.C

Tavel "roc Epine" domaine Lafond

Blle . 16,00€

Vins Rouges

Loire A.O.C

Saint Nicolas de Bourgueil Domaine Mabileau

Blle . 15,00€

Bordeaux A.O.C

Côtes de Bourg ‘Cuvée Prestige’ Château Colbert

Blle . 13,00€

Beaujolais A.O.C

Morgon ‘Les Grand Cras’ Domaine Ruet

Blle . 15,00€

cotes du Rhône aoc

Côtes du Rhone Domaine du grand veneur

Blle . 17,50€

Vins Blancs

Loire A.O.C

Sancerre Domaine des Trois Noyers

Blle . 32,00€

Alsace A.O.C

Riesling Domaine Moulin de Dusenbach

Blle . 21,00€

Pinot Gris Domaine Moulin de Dusenbach

Blle . 25,00€

Bourgogne A.O.C

Chablis 1er Cru Domaine Dampt

Blle . 33,00€

Hautes Côtes de Beaune Domaine Charles

Blle . 30,00€

IGP

Côtes de Gascogne ‘Colombard Sauvigon’ Domaine Horgelus

Blle . 16,00€

Vins Rosés

Bordeaux

Bordeaux Château Colbert

Blle . 14,50€

Provence A.O.C

Côtes de Provence ‘Cuvée Réservée’ Château du Rouët

Blle . 20,00€

Côtes du Rhône A.O.C

Tavel "roc Epine" domaine Lafond

Blle . 27,00€

Vins Rouges

Côtes du Rhône A.O.C

Cotes du Rhône "vieilles vignes" réserve des Armoiries

Blle . 21,00€

Rasteau "les Valats" A. Jaume

Blle . 28,00€

Saint Joseph "les Gloriettes" vieilles vignes Domaine Faury

Blle . 45,00€

Côte Rôtie "Reviniscence" domaine Faury

Blle . 72,00€

Loire A.O.C

Saint Nicolas de Bourgueil Domaine Mabileau

Blle . 24,00€

Sancerre ‘Les Panseillots’ Caves du Prieuré

Blle . 27,00€

Bordeaux AOC

Côtes de Bourg "cuvée prestige" château Colbert

Blle . 21,00€

Graves de Vayres "cuvée Elisée" château Pichon Bellevue

Blle . 28,00€

Listrac Médoc château Fourcas Borie

Blle . 38,00€

Margaux la siréne de Giscours 2010 (2nd vin du château Giscours)

Blle . 66,00€

Saint Estephe château Cos Laborie 2010 Gd cru classé

Blle . 74,00€

Saint Julien "les fiefs de Lagrange" 2010, 2nd vin du Château Lagrange

Blle . 74,00€

Bourgogne aoc

Nuits-Saint-Georges "les damodes" 2011 domaine Féry

Blle . 77,00€

Irancy domaine Dampt

Blle . 29,00€

Hautes côtes de Beaune domaine Bachelet

Blle . 34,00€

Mercurey Château de Mercey A.Rodet

Blle . 42,00€

beaujolais aoc

Morgon "les grands Cras" domaine Ruet

Blle . 25,00€

Brouilly "vieilles vignes" domaine Ruet

Blle . 29,00€

Le Rendez Vous des Pêcheurs

Menu

Carte & Menus

Formule à 35€

Formule à 28.50€

Entrées au choix

Plats au choix

Desserts au choix

Carte des vins

Les Champagnes

Les Carafes

Vin Blanc

Loire A.O.C

Vins Rosés

Provence A.O.C

Côtes du Rhône A.O.C

Vins Rouges

Loire A.O.C

Bordeaux A.O.C

Beaujolais A.O.C

cotes du Rhône aoc

Vins Blancs

Loire A.O.C

Alsace A.O.C

Bourgogne A.O.C

IGP

Vins Rosés

Bordeaux

Provence A.O.C

Côtes du Rhône A.O.C

Vins Rouges

Côtes du Rhône A.O.C

Loire A.O.C

Bordeaux AOC

Bourgogne aoc

beaujolais aoc

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